Matcha-Latte mit Soja-Vanillemilch

Zutaten:
200 ml Sojamilch (Vanille)
50 ml Wasser
1/2 TL Matcha-Teepulver

Zubereitung: Das Wasser auf circa 80 �C erhitzen. 1 EL davon mit dem Matchapulver in eine Schale geben und verr�hren bis sich eine Paste bildet. Dann das restliche Wasser dazugeben und alles mit einem Matchabesen oder auch einem elektrischen Milchaufsch�mer schaumig schlagen.

Derweil die Sojamilch im Topf erhitzen und ebenfalls mit dem Milchaufsch�umer schaumig aufschlagen. Diese dann in ein gro�es Glas geben und dabei etwas Schaum zur�ck halten (f�r eine h�bsche Schaumkrone). Den fertigen Matcha vorsichtig am Rand in das Glas mit Milch laufen lassen, so dass sich zwei Schichten ergeben. Dann noch den �brigen Schaum mit einem L�ffel draufgeben und mit etwas Matchapulver best�uben, Fertig!

Gr�ner Smoothie mit Matcha und Fruchtpulver

Zutaten:
1 Banane
ca. 80 g Mangold oder Blattspinat
100 ml Apfelsaft
100 ml Wasser
2 TL Kiwifruchtpulver
1 TL Orangenfruchtpulver
1 TL Matchapulver (Koch-Matcha)

Zubereitung: Matchapulver und Wasser zusammen in den Mixer geben und kr�ftig mixen. Dann die Banane und Mangold/Blattspinat etwas zerkleinern und zusammen mit den restlichen Zutaten ebenfalls in den Mixer geben und bis zur gew�nschten Konsistenz mixen. Ggf. noch gecrunchtes Eis dazugeben. Fertig ist ein leckerer Smoothie!

Feinste gr�ne Matcha Kekse

Zutaten:
225 g Mehl
200 g Butter
75 g Zucker
3 Eigelb
12 g Matcha Pulver (Koch-Matcha)
15 EL brauner Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung: Butter und Zucker mit Hilfe eines Handr�hrger�tes zu einer cremigen Masse verr�hren. Ein Eigelb dazugeben und nochmal r�hren.

Matchapulver, Mehl und Salz miteinander vermengen und durch ein Sieb �ber die Buttermasse streuen. Alles per Hand kneten bis sich ein gleichm��iger Teig ergibt. Den Teig dann f�r 15 Minuten im K�hlschrank ruhen lassen.

Danach aus dem Teig mehrere circa 4 cm dicke Rollen formen. Die 2 Eigelb verquirlen und die Teigrollen damit bestreichen. Den braunen Zucker auf einem Teller ausstreuen und die Rollen darin wenden, damit der Zucker daran haftet.

Nun die Rollen in circa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
Jetzt nur noch backen und leckeren Kekse genie�en! Mmhh...

E-Herd: 175 Grad, Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2
f�r etwas 12 - 15 Minuten backen.