Lose in der Kanne gebr�hten Tee gie�t man durch das Sieb in die Tasse und stellt es anschlie�end auf dem Tisch ab. Nachtropfender Tee sammelt sich in der Auffangschale. Unverzichtbarer Helfer beim servieren von echtem Ostfriesentee, der in der Regel in Verbindung mit einem T�llensieb verwendet wird, um eventuell durch das T�llensieb huschende Kr�mel abzufangen.
